Alors que l’été s’installe et que le mercure grimpe, les cafés et thés glacés deviennent des incontournables. Ces boissons rafraîchissantes sont partout, des épiceries aux grandes chaînes. Pourtant, derrière leur attrait désaltérant se cachent souvent des teneurs surprenantes en sucre et en calories.
⚡ Pas assez de temps ? Un résumé vite fait !
- 🧊 Les choix de lait et de sirop influencent grandement la valeur nutritive des boissons glacées dans les chaînes.
- 🛒 À l’épicerie, vérifiez attentivement le tableau de valeur nutritive et la liste des ingrédients.
- 📉 Les meilleurs choix contiennent peu de sucre, sont sans édulcorants et ont peu d’additifs.
- 🏡 La version maison reste la meilleure option pour contrôler les sucres et éviter les additifs.
Dans les chaînes spécialisées : des choix qui comptent
Dans les grandes chaînes, la valeur nutritive des cafés et thés glacés dépend surtout de deux facteurs : le choix du lait ou de la boisson végétale, et celui du sirop aromatisé. Comprendre ces éléments permet de faire de meilleures commandes.
Le rôle du lait et des boissons végétales
La teneur en gras du lait influence directement la valeur nutritive. Par exemple, choisir du lait 1 % au lieu de 3,25 % permet d’économiser environ 50 calories et 5,5 grammes de gras saturés par portion de 250 ml. Concernant les alternatives végétales, la boisson de soya est la plus riche en protéines, avec 7 grammes par portion de 250 ml. Les boissons d’amande et d’avoine, si elles sont non sucrées, sont aussi de bons choix, mais elles apportent très peu de protéines, soit 0,4 à 1 gramme.
Il est bon de savoir que les laits contiennent plus de sucre (12 à 13 grammes) que les boissons végétales. Cependant, ce sucre est principalement du lactose, un sucre naturel. Les boissons végétales non sucrées n’ajoutent pas de sucre. Les versions originales, en revanche, contiennent entre 5 et 7 grammes de sucre, dont une partie provient de sucres ajoutés comme le sucre de canne.
L’impact des sirops aromatisés
Les sirops aromatisés sont une source importante de sucre et de calories. Chaque pompe contient généralement entre 6 et 7 grammes de sucre et apporte en moyenne 25 calories. Ces sirops sucrés contiennent des sucres ajoutés comme le glucose-fructose ou la cassonade.
Les sirops « sans sucre » utilisent des édulcorants tels que le sucralose ou l’acésulfame-K. Qu’ils soient sucrés ou non, la plupart des sirops contiennent des additifs alimentaires comme des arômes, des colorants ou des conservateurs. Pour une option plus saine, un choix sans sirop est préférable. Si l’envie d’une douceur se fait sentir, une seule pompe peut suffire. Pour aromatiser votre boisson, la cannelle, la vanille ou la poudre de cacao non sucrée sont d’excellentes alternatives.
« Un choix sans sirop est une bien meilleure option et, si l’envie d’une douceur vous tente, une seule pompe est bien suffisante. »
À l’épicerie : des étiquettes à décrypter
Acheter un café ou un thé glacé en épicerie est souvent plus accessible. Pour un choix éclairé, il est essentiel de consulter le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients. Cela permet de comprendre ce que vous consommez réellement.
Les bons choix en magasin
Les bons choix se caractérisent par une faible teneur en sucre (moins de 15 % de la valeur quotidienne), l’absence d’édulcorants et un minimum d’additifs. Par exemple, le café protéiné de Brüst contient seulement 7 grammes de sucre par bouteille de 330 ml, sans édulcorant et avec peu d’additifs comme l’arôme naturel. Le café latté de Trema, avec 13 grammes de sucre par canette de 330 ml, est aussi un bon choix, grâce à l’absence d’édulcorants et à une faible quantité d’additifs.
Un coup de cœur est la limonade au matcha japonais Seta. Avec seulement 8 grammes de sucre par bouteille de 355 ml, elle offre également 1 milliard de probiotiques et 3 grammes de fibres prébiotiques. Le matcha est un thé vert reconnu pour ses antioxydants et ses nombreux bienfaits pour la santé.
« Le tableau de la valeur nutritive et la liste des ingrédients sont les deux éléments à consulter avant de sélectionner votre café ou thé glacé à l’épicerie. »
Les moins bons choix en magasin
À l’inverse, les moins bons choix sont ceux qui contiennent beaucoup de sucre (plus de 15 % de la valeur quotidienne), des édulcorants (souvent dans les versions sans sucre ou zéro calorie) et de nombreux additifs. Le frappuccino à la vanille de Starbucks, par exemple, affiche 46 grammes de sucre par bouteille de 405 ml.
Le café Doubleshot Mocha de Starbucks contient 29 grammes de sucre par canette de 444 ml. Quant aux thés glacés, le thé glacé au citron de FUZE apporte 43 grammes de sucre par bouteille de 500 ml. D’autres, comme les thés glacés « zéro sucre » de FUZE ou Brisk, et le thé à la pêche de Lipton, contiennent des édulcorants (acésulfame-potassium, sucralose, stévia, érythritol).
La version maison : le choix idéal
Préparer son propre thé glacé ou café glacé à la maison est toujours la meilleure option. En contrôlant les sucres ajoutés, vous évitez également les additifs. C’est le moyen le plus simple de s’assurer une boisson saine et personnalisée.
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