Les Cantons de l’Est se révèlent une terre d’accueil fertile pour les vignerons passionnés. Au cœur de cette région dynamique, le domaine Les Méchants Raisins, fondé en 2017 à Frelighsburg, excelle. Dirigé par Justine Therrien et Julien Niquet Mais, il propose des vins 100 % issus de cépages vinifera. Leur millésime 2024 est particulièrement prometteur.
⚡ Pas assez de temps ? Un résumé vite fait !
- 🍇 Le millésime 2024 des Méchants Raisins est salué comme le meilleur de leur jeune histoire.
- 🥂 Paysage 2024, un blanc frais et aérien, offre un excellent aperçu du dernier millésime avec ses six cépages.
- 🍷 La Butte 2023 est un rouge 100 % blaufränkisch éclatant de fruits noirs et d’épices, encore disponible.
- 🍾 Orient 2024, un blanc de noir de gamay, surprend par sa vinosité et sa profondeur, rappelant le champagne.
- ✨ Raisin Brin 2024 est un rouge juteux et complexe, parfait pour les moments de plaisir.
Paysage 2024 : L’écho du millésime
La cuvée Paysage 2024 offre une excellente introduction au récent millésime du domaine. Ce vin blanc, sous l’IGP Vin du Québec, est un assemblage de six cépages. Il combine à parts égales le chardonnay et le riesling. Les autres éléments incluent le gamay vinifié en blanc, le grüner veltliner, le melon de bourgogne et le pinot blanc. Ces raisins proviennent de diverses parcelles de la propriété.
Le chardonnay, particulièrement mûr en 2024, apporte des arômes intenses de fruits jaunes. En bouche, on perçoit un volume appréciable. Les autres cépages de cet assemblage ramènent de la fraîcheur et une belle tension. Il s’agit d’un blanc très sec et aérien en attaque. Ce vin ne manque ni de tenue ni de longueur en finale. Il est actuellement disponible à la SAQ et arrivera prochainement en succursales.
La Butte 2023 : Un rouge de caractère
Toujours accessible dans une trentaine de succursales, La Butte 2023 est un rouge pur blaufränkisch. Il est également certifié IGP Vin du Québec. Au nez, ce vin dégage une véritable explosion de cassis et de poivre noir. L’attaque en bouche est très fraîche, animée par un léger reste de dioxyde de carbone. Ses tanins sont légèrement granuleux, offrant une belle mâche.
Ce vin a révélé des nuances sauvages, issues d’une pointe de réduction en fin de bouche. Cette caractéristique se marie parfaitement au fruité naturel du blaufränkisch. L’équilibre de cette cuvée est tout simplement impeccable.
Orient 2024 : L’élégance d’un blanc de noir
La cuvée Orient 2024 est un véritable coup de cœur. C’est un blanc de noir de gamay, produit par pressurage direct. Ce procédé empêche la couleur de la peau d’influencer le moût. L’attaque en bouche est fraîche, leste et étonnamment ample. Cette vinosité combinée à sa vigueur n’est pas sans rappeler certains champagnes blancs de noir, sans les bulles.
Ce blanc se distingue par son caractère franc et gracieux. Il présente une profondeur remarquable en milieu de bouche. Sa finale offre des notes umami. Il est un excellent compagnon pour une paëlla ou des pâtes aux chanterelles, sans crème.
Raisin Brin 2024 : Un assemblage joyeux
Le Raisin Brin 2024 est un assemblage harmonieux de gamay (39 %), blaufränkisch et chardonnay. Ces cépages ont été fermentés ensemble par macération carbonique, une technique typique du Beaujolais. Au nez, une acidité volatile est bien perceptible. Loin de masquer les arômes, elle leur confère un éclat singulier. Des notes délicates de végétal, de floral et de poivre s’entremêlent avec les fruits rouges et noirs. Cela crée un éventail de saveurs complexes.
La bouche est particulièrement juteuse. Elle présente juste ce qu’il faut de densité et de relief. Ce rouge est conçu pour le plaisir. Il se mariera à merveille avec un saucisson ou diverses grillades. Un vin pour savourer la convivialité.
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